AFFILACOLTELLI DUE BUOI 672 CM.27.5

Per ristabilire l’efficacia del taglio si opera cosi:

• Impugnare l’affilatoio ed il coltello da affilare,

mantenendo gomiti all’altezza della vita e leggermente

discostati dal corpo.

• Appoggiare la lama del coltello sulla parte estrema

dell’affilatoio e farla scendere e scorrere con un

movimento lento e continuo.

Mantenere la lama contro l’affilatoio ad un angolo di

circa 15 gradi.

• Ripetere l’operazione con la lama dall’altra parte

• Da 2 a 3 passate per la manutenzione normale, fino a

15-20 per ricostruire il filo in cattive condizioni